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Postes vacants

Ter Beke est un groupe alimentaire belge innovant qui commercialise son assortiment dans 10 pays européens. Le groupe a 2 activités principales : la charcuterie et les plats cuisinés. Il dispose de 9 sites industriels en Belgique, aux Pays-Bas et en France et emploie quelque 1.850 collaborateurs. En 2010, Ter Beke a investi 24 millions EUR et réalisé un chiffre d’affaires de plus de 400 millions EUR. La division plats cuisinés producteur de plats cuisinés pour le marché européen; leader du marché de la lasagne fraîche réfrigérée en Europe; 3 sites de production, dont 2 en Belgique (Wanze et Marche-en-Famenne) et 1 en France (Alby-sur-Chéran); marques Come a casa® et Vamos®, outre des marques de distribution; environ 750 collaborateurs.

 

Technologue Produits (m/f)

Fonction:

• Développement de produits contrats Private Label
• Développement de produits marques propres (Come a Casa)
• Encadrement des industrialisations
• Améliorations de qualité des produits existants
• Optimisation du prix de revient des produits existants
• Nouveaux produits innovants
• Soutien opérations (dépannage)
• Suivi des projets de recherche en externe
• Elaborer avec les collègues du marketing et de la production un planning des différents projets.
• Responsable du développement des recettes et du processus, de l'échantillon jusqu'au lancement du produit fini.

1. Avis pour l'utilisation, les concentrations et la légalité des adjuvants et des matières premières de viande.
2. Avis pour les processus (cuisson, réfrigération, etc.)
3. Suivi des analyses chimiques et bactériologiques.
4. Avis technologiques pour les produits 'label' et les spécifications complémentaires (ex. Mon choix, cahiers des charges private label, etc.)
5. Implication concernant les possibilités de conditionnement.
6. Fonction de recherche pour les informations technologiques via le réseau des connaissances ; fournisseurs, instituts de recherche, universités, etc.
7. Surveillance des procédures (liste de contrôle pour vérifier que toutes les étapes ont été mises en œuvre).
8. Le technologue est responsable de l'établissement des spécifications de produits pour les échantillons.
9. Responsable du transfert de toutes les informations pertinentes au reste de l'organisation (gestion des recettes Interspecs)
10. Suivi des derniers développements des plats cuisinés et de la technologie via les fournisseurs, internet, les articles des magazines professionnels, etc.

Rapporte à: Manager Technology & Product Development Ter Beke.
Le technologue travaille en étroite collaboration avec l'operation team des usines et fait partie du département opérations au sein de Fresh Meals.

Profil

• Qualification / Expérience : Technologue nutrition, de préférence bio-ingénieur ou ingénieur industriel
• Quelques années d'expérience (3-5 ans) en production créative dans l'industrie alimentaire constituent un atout.
  • Plats cuisinés
  • Secteur boulangerie
  • Secteur charcuterie
  • Secteur sauces
• Une bonne connaissance de la microbiologie et de la biochimie des aliments et des différentes techniques de conservation est un must.
• Bonne connaissance des processus et appareils
• De préférence trilingue F-N-E
• Traits de personnalité : créatif, innovant, esprit pragmatique et analytique
• Pratique, proactif, capable de mettre la main à la pâte
• Disposer de compétences culinaires
• Esprit d'équipe
• Dynamique, bonnes aptitudes à la communication
• Orienté solution
• Pensée économique
• Capable de travailler de façon autonome et structurelle

Intéressé?

Veuillez contacter Luc Doemer, Ter Beke - Marche, Zoning Industriel à 6900 Marche-en-Famenne.
E-mail : luc.doemer@terbeke.com.